Цинк (Zinс)
Роль Цинка (Zn) для нормального функционирования организма гораздо шире, нежели считалось еще 50 лет назад. Сегодня с помощью радионуклидных методов исследования его находят в микро- и даже наноколичестве в молекулах гормонов, клеточных стенках и органеллах. С помощью цинка активизируется ряд ферментов, осуществляется обмен веществ, и даже процесс возбуждения нейронов.
К основным, научно доказанным функциям, относятся:
- Играет важную роль в дозревании сперматозоидов и яйцеклеток
- Принимает участие в активизации и обмене витамина Е (токоферола)
- Препятствует развитию воспалительных процессов в простате
- Без цинка невозможен синтез гормонов – инсулина – гормона поджелудочной железы, соматостатина или же "гормона роста", а также тестостерона
- Смягчает негативное влияние алкоголя на клетки головного мозга и печени, так как является частью фермента, расщепляющего этиловый спирт – алкогольдегидрогеназы
Формы Цинка (Zn) - какую выбрать для лучшего усвоения?
На сколько хорошо усвоится цинк зависит именно от его формы. Если рассмотреть цинк как отдельный минерал, то биодоступность у него не слишком высока. Поэтому чтобы повысить степень усвоения к нему простыми словами добавляют элемент, который позволяет это осуществить.
На данный момент существует достаточно много таких форм, с различными элементами для лучшего усвоения.
Процент усвоения:
- Цитрат - 61%
- Пиколинат - 60,9%
- Ацетат - 60,9%
- Хелат - 60,9%
- Глюконат - 60,9%
- Монометионин - 58%
- Оксид, сульфат - 48% (низкая биодоступность)
Таким образом большинство форм цинка имеют высокую степень усвоения, однако многое зависит от индивидуальных особенностей организма. Большое количество кальция, железа и клетчатки в рационе ухудшают усвоение цинка.