Чем отличаются формы сывороточного протеина?

🥤 Чем отличаются формы сывороточного протеина?

Сывороточный протеин получают из молочной сыворотки. В зависимости от степени обработки он выпускается в форме концентрата, изолята или гидролизата. Все три варианта содержат полноценный белок, но отличаются составом и технологией производства.

🥛 Концентрат

Концентрат проходит базовую фильтрацию и сохраняет небольшое количество молочного жира, углеводов и лактозы. Обычно это наиболее доступная и универсальная форма сывороточного протеина, подходящая для регулярного дополнения рациона белком.

🧪 Изолят

Изолят подвергается более глубокой фильтрации. Как правило, в нём выше доля белка и меньше жиров, углеводов и лактозы. Его часто выбирают те, кому важен более "чистый" состав или кто контролирует калорийность рациона.

⚡ Гидролизат

При производстве гидролизата часть белковых молекул расщепляют на более короткие цепочки – пептиды. Такая обработка упрощает переваривание продукта, но делает технологию производства дороже.

🎯 Что выбрать?

Концентрат подойдёт большинству людей для повседневного использования. Изолят стоит рассмотреть при необходимости уменьшить количество лактозы, жиров и углеводов. Гидролизат может быть удобен при чувствительном пищеварении. При выборе также важно учитывать количество белка в порции, состав продукта и индивидуальную переносимость.

Посмотреть доступные варианты и сравнить составы можно в категории сывороточных протеинов.